الطاقة في الغذاء هي كمية الحرارة التي تنتج عند إحتراق الغذاء في الجسم. و تختلف الأغذية في مقدار الطاقة التي تولدها على ما تحتويه من العناصر الأساسية في الغذاء , ألا و هي الكربوهيدرات و البروتينات و الدهون.
تقاس الطاقة من حرق الغذاء بالسعرة الحرارية (الكالوري).
ويكثر هذه الأيام التركيز على السمنة و الحمية و أنواع الحمية المختلفة و غيره و غيره. و أول ما تصادف صديق لم تقابله منذ زمن طويل يبدأ بالتعليق زايد وزنك و كرشك أو فاقد وزن و هكذا و من ثم يسألك عن أحوالك!!!
طبعاً السمنة بحد ذاتها تعتبر مرض في الطب الحديث و تسبب الكثير من المشاكل الصحية و النفسية و الإجتماعية. و أهم أسبابها توفر الغذاء و الوجبات السريعة و الخفيفة مثل البطاطا و منتجات الذرة و الشوكولاته و غيرها, و قلة الحركة (الخمول و الكسل) بحيث لا نحرق السعرات الحرارية الزائدة فتتحول إلى شحوم و تتراكم في أجسامنا يوماً بعد يوم. ببساطة إذا تناولت 11 سعرة حرارية زائدة يومياً فإن وزنك يزداد 10 كيلوجرام بعد مرور 20 سنة, و السؤال الآن كم سعرة حرارية زيادة عن إحتياجنا نتناولها يومياً؟؟ و لنحسب الفترة الزمنية التي يزداد فيها وزننا 10 كيلوجرامات.
أنا أعنقد بأن الكثير من الذين يعانون من السمنة يتناولون ما لا يقل عن 500 سعرة حرارية إن لم تكن 1000 أو 2000!!!
إذاً الإلتزام بنتاول السعرات الحرارية الكافية للجسم و عدم زيادتها هو أول و أهم خط دفاع ضد السمنة.
و الثاني هو حرق السعرات الحرارية الزائدة بالحركة و الرياضة و النشاط.
أنصح بقراءة محتويات السعرات الحرارية في الأطعمة المصنعة و زيادة المعرفة الشخصية بكمية السعرات الحرارية لمختلف الأطعمة, مما يعطي الشخص فكرة عن مقدار ما يتناوله من هذه السعرات يومياً و يستطيع من خلال هذه المعرفة التقيد و الإلتزام بالسعرات الحرارية المقررة و تجنب الأطعمة ذات السعرات الحرارية المرتفعة.
د.خليل رضا اليوسفي
اختصاصي طب العائلة - الكويت
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مشترك أو لم تسجل دخولك بعد. للاشتراك الرجاء اضغط هنــا
05-02-2006, 01:04 PM
السعرات الحرارية
المواضيع المتشابهه
العرض العادي
